米株式市場で、植物由来の代替肉を手掛ける米ビヨンド・ミートの株価が上昇。という話題です。ライバルのインポッシブル・フーズ（Impossible Foods）社の植物肉がシンガポールに進出したニュースもありました。日本では以前から大豆からつくられるハンバー…